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A cada ano, cerca de 50 escolas da região de atuação da Coocafé participam do projeto. Durante cinco meses, os alunos estudam uma cartilha sobre agricultura sustentável, na qual são apresentados diversos assuntos, tais como: uso correto de agroquímicos, importância do uso de EPIs, boa alimentação, manejo ambiental etc. Cada técnico é responsável por visitar as escolas da sua área de atuação, com o objetivo de aproximar os alunos da cooperativa.
Ao final da cartilha, os alunos fazem um desenho e escrevem uma frase, ambos relacionados ao que aprenderam com o projeto. Os três melhores desenhos/frases são premiados durante o encerramento do projeto: um dia de brincadeiras e muita diversão para toda a garotada envolvida no projeto.
Confira os vencedores do Escola no Campo 2011 e as respectivas escolas:
1° lugar: Patrícia Alves Moreira – Escola Municipal Antenor Conde – Durandé/MG
2º lugar: Paloma Silva de Souza – CMEF São Jorge – Brejetuba/ES
3º lugar: Darah Oliveira Azine – Escola Estadual Antônio Sathler – Lajinha/MG
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